继烧烤店的甜品火出圈之后，主食也逐渐成了每桌必点菜，许多烧烤店先导用主食成为特点，推出单品传播。

　　2025年开年喜茶的一则布告，正在餐饮圈欢腾：喜茶颁布内部邮件称，不打“价值战”，不玩“数字游戏”，同时暂停授与行状合股申请，将以门店体验与品牌实质为重心，救援现有行状合股人更好地效劳用户。

　　2024年餐饮内卷加剧，许多餐饮店推出“9.9元套餐”“9.9元菜品”等价值，不过低价政策仍旧无法有用擢升品牌的逐鹿力，反而大概导致行业的恶性轮回。老板们先导摒弃打价值战，从擢升品格、充足菜品、研发革新等目标开始了。

　　看待烧烤店老板来说，“万物皆可烤”，守旧烧烤的品类是肉串+蔬菜+啤酒，产物仍旧浮现出较高模范化，今朝，许多烧烤店先导革新主食，而且带有很强的区域特点。

　　比方土生土长的河南烧烤品牌李兵力、郑喜旺此前推出了公共可爱的主食炒轻易面玩加电竞，很速便必点菜品。潮汕的烧烤门店则是推出夜粥，也便是烧烤配白粥或海鲜砂锅粥，平淡养胃。

　　淄博的幼饼，新疆的馕包烤肉、云南的筑水烧烤会配米线，或者烤饵块；再如西昌的火盆烧烤配酸菜汤和荞麦饼、贵州的烧烤店推出烧烤配怪噜饭，或遵义烧烤配炒饭，青岛烧烤的主食野馄炖等，都有着极为广博的消费群体。

　　一方面，现正在烧烤仍旧先导两全家庭会餐的需求，以是增多主食与儿童套餐，能够进步顾客的进店率；

　　其余，增多产物的卖点主食，使用区域的特点，研发新的主食，或许让烧烤店不会发生“不服水土”的气象。

　　其次，看待上新主食来说，能够进步客单价与毛利率。顾客将烧烤菜单实行延迟，从“夜宵”形成“正餐”。

　　烧烤店的主食菜品念要破圈，闭节正在于产物或许将普遍的食材打垮守旧认知，创造差别化的新体验。

　　许多餐饮品牌笼络IP，联名营销热门频出，越是出乎意念玩加电竞，越能引爆热度。当主食遭遇热门IP，那这个产物就自成卖点了。比方哪吒2的爆火，让许多餐饮企业先导用哪吒卡通形势，逢迎热门打造戏精卖点。许多顾客允诺为此买单。

　　比方泰式芒果糯米饭、日式茶泡饭，能够进步消费者的影象点，这些产物正在餐饮店里很常见，但正在烧烤店目前都还正在略显不懂，仍有打变成主角的机缘。有些烧烤店推出“芝士焗烤馒头片”将主食馒头连系高端食材，只须产物卖点能自作隐瞒，即使正在消费降级的情形下，这些产物仍有代价感。

　　正在守旧中餐中，主食往往结尾才被端上餐桌，现今朝，主食经过了一轮轮革新，主食压低饱腹性能被逐步淡化，反而有创意的主食能够被前置上桌，主食与前菜并没有彰彰的鸿沟。

　　这两年云南、贵州的美食比力出圈。比方，正在牧兰盛·云南鲜牛炭火烧烤店，被许多网友打卡，正在这里，除了能够吃到云南幼瓜、炸虫三宝，还能够吃到昆明炸酱米线，区域特点也是差别化组合的新招式。

　　再如，许多东北烧烤店将酸菜五花肉炒饭行动招牌，搭配酸菜缸造型容器，深化区域特点影象点。

　　烧烤从卷价值、卷产物、卷场景，到现正在烧烤店先导卷体验。包装也是视觉体验的一部门玩加电竞，比方少少炒米饭用铁板、木盒、石板等特点容器盛装，搭配火焰、干冰等视觉成绩，也增多了主食的典礼感。

　　越来越多的主食产物先导走当地化与差别化。收拢区域特点，融入当地口胃。正在这两年暖锅赛道先导正在主食上做作品之后，烧烤也先导寻求打破。

　　极致的性价比成为烧烤破圈的主流，所谓的主食革新，最该当做的是让主食不再成为菜单上的隶属品，而是产物特点。通过产物的一贯迭代，让主食形成可复购的新爆品。“烧烤+玩加电竞主食”2025烧烤赛路的隐形刚需