2024良食大会，哈佛大学陈曾熙民多卫生学院教诲Walter C. Willett颁发了名为《为环球人丁供给可延续矫健饮食，是否有可行途径》的重心演讲。他演讲中指出饮食，中低收入国度的肥胖和血汗管疾病等矫健题目日益要紧，环球速捷升温，特别气候频发。这都与食品体例合连。以植物性卵白质为焦点的饮食形式可下降心脏病、

　　和总灭亡率危机，且有帮于境遇可延续性。坚果饮食、豆类和豆成品是理念的卵白质源泉，而红肉、奶成品和加工食物不光矫健和境遇本钱较高，且并非人体所必要。Willett教诲还指出，当今的中国需恰当调动红肉摄入量；中国守旧饮食以植物性食品为主饮食，这一特质极端契合环球矫健饮食趋向饮食。为环球人丁供应可连续壮健饮食是否有可行旅途