中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 王烨捷 练习生 俞佳一）12月20日，调味品品牌、日本龟甲万公司与上海大学合伙举办日本饮食文明换取讲座。日本米其林星级餐厅高级主理人、餐厅“女将”星野友香缠绕“以心待客”之道，与上海大学师生商讨了供职认识和供职质料等话题。

　　上菜时该当更珍视速率依然举动？平常职员和专业厨师的刺身摆盘有何分别？星野向同窗们掷出了一系列日本餐饮供职中会碰到的题目。她先容，日式供职的精华正在于“以心待客”，依照每位客人的环境量身定造实在的供职方法。她说，这不是餐饮界的独门绝学，实践上这种理念还实用于人与人换取的各式场景。

　　据悉，这场换取背后，是一段逾越十余年的中日友谊佳线年上海世博会时候，龟甲万公司推出高级怀石操持餐厅“紫 MURASAKI”，为上海大学学生供应了练习机遇。世博会终了后，正在上海市黎民对表友谊协会的赞成下，龟甲万公司正在上海大学设立了KIKKOMAN“紫 MURASAKI”基金。本年是龟甲万公司与上海大学发展该基金项目配合的第15年。多年来，两边以“推进饮食文明的国际换取”为重心，通过奖学金、饮食文明体验讲座、赴日进修换取等多种体式饮食，连续发展多样化的配合与换取。

　　上海大学日语系先生、基金项目担任人廖瑞平先容，两边每年会有两次换取访谒，邀请日本各范畴专业人士到校讲座。别的饮食，龟甲万公司还会按期邀请上海大学学生赴日进修。

　　“咱们正在旧年暑假访谒了日本龟甲万的野田工场。我的收成十分多，正在一周不到的年华里，然则有音讯量爆棚的觉得。”上海大学表国措辞文学研一学生黄怡蕾饮食饮食，正在大四季拿了特等奖学金饮食，取得了访谒日本研修的机遇。

　　当天营谋现场实行了今年度KIKKOMAN“紫MURASAKI”奖学金颁奖典礼。上海市黎民对表友谊协会指挥与配合两边配合出席颁奖典礼。上海大学毗连15年展开中日饮食文明相易