佛山，是珠三角出名的“美食之乡”，八大菜系之粤菜正在此起源，“寰宇美食之都”美誉由此鹊起。隧道的食材烹折衷杰出的餐饮任事让佛山美食成就市民和乘客的相仿好评。

　　佛山位于北回归线以南，地处珠三角内地，拥有热带和亚热带过渡天气的特质，特殊的地舆和天气境遇为佛山丰裕的饮食奠定了根基，也作育了兴旺的餐饮业。

　　据领会，从佛山浩瀚新石器期间遗址出土的水活跃物、陆活跃物遗骨和植物果实遗存等来看，佛山先民早正在4000多年前已起先豪爽食用各类鱼类、贝类水产物，打猎野猪等动物，显示超群元的饮食组织。跟着汗青成长，佛山饮食文明也日益丰裕多彩。

　　希奇食材是对美食的致敬，佛山美食珍视“天真烂漫”饮食，讲究“时时不食”，故有“春鳊秋鲤夏三黎”的说法。而“粗料精做”则是佛山美食的另一紧要特点，也最能展现佛山人节约的食品观及探求极致的革新心灵：薄如蝉翼的顺德鱼生，无可挑剔的“无骨鱼”，鲜甜蜜味的“拆鱼羹”，爽口弹牙的“均安鱼饼”，洗手不干的“酿鲮鱼”……200多道炉火纯青的鱼食菜式，将佛山美食的传承与革新演绎得浓墨重彩。

　　而佛山吸引着人们前来的不只是那一口胃道，更蕴涵鲜味背后那一个个拥有特殊角逐力的美食物牌。

　　12月16日，首批广东老字号认命名单公示完毕，共有212个品牌获认定。欢姐伦教糕、顺德渔村、民信、黄但记等17家佛山餐饮品牌上榜，此中13家位于顺德。

　　而截至目前，佛山已有2家餐饮品牌入选中华老字号，分辩为佛山市粤鸿餐饮食物有限公司（应记）以及佛山市合记饼业有限公司（盲公）。

　　正在此前的11月14日，第五批“佛山老字号”名单揭晓，截至目前，五批“佛山老字号”当中，共有78家餐饮品牌上榜。

　　从双皮奶、伦教糕到烧鹅、濑粉，从街边幼店到私房菜馆饮食、大型酒家……佛山餐饮“老字号”全方位笼罩，它们经受住时光的磨练，获取民多认证。

　　2024年7月，2024民多点评“必吃榜”揭晓，佛山共有42家美食商户上榜，数目位居全省第4、寰宇第16，此中，超40%的商户初次上榜，显示出佛山餐饮业兴旺的再造气力。

　　据统计，2021年至2023年，佛山餐饮收入补充26.33亿元，此中2023年佛山餐饮收入达284.74亿元，较上年增加14.6%。

　　2023年今后，跟着我国经济社会周到光复常态化运转，消费场景周到拓展，消费潜力敏捷开释，消费市集不断回暖。同时，预造菜物业大会、佛山50公里徒步、佛山“西甲”等举动不断举办引流，给都邑经济带来一波强“帮攻”，“举动流量”变“消费增量”，带旺佛山食住行消费。佛山美食再次吸引市民和乘客的眼光，餐饮消费市集光复昌盛，餐饮收入展现出较疾增加态势。

　　2024年中秋假期，华盖滋味顺德美食街吸引巨额乘客。/佛山市音信传媒核心记者周焯杰摄

　　2024年，佛山餐饮消费市集尤其“热辣滚烫”饮食。仅前三季度，佛山餐饮收入达239.30亿元，较2023年前三季度同比增加7.2%，估计整年餐饮收入希望打破300亿元。78家老字号42家必吃好店来佛山随着这篇吃就对了