素食是一种饮食形式，其首要特性是拂拭畜、禽、鱼、虾等动物性食品，而以谷物、杂粮、大豆及成品、蔬菜、生果、坚果等植物性食品为主饮食。

　　从人类进化的史册、人体的消化构造等方面来看，人应当属于杂食动物，即不是纯真的肉食或素食，一味地夸大纯真的素食、肉食都倒霉于人类的合座发育和兴盛。从养分学角度来说饮食，人类饮食的荤素黄金比例应当为1:7，即1分荤7分素饮食。饮食应品种多样，养分才会平衡。

　　避免摄入过量的盐和高盐食物，如咸菜、腌肉等饮食，成年人每天食盐摄入量不凌驾5g。

　　省略高糖食品和饮料的摄取，加倍是增添了巨额游离糖的食物，如碳酸饮料、糖果等。首倡健壮生计关理健壮饮食