素食是一种饮食形式，其紧要特性是摒除畜、禽饮食、鱼、虾等动物性食品，而以谷物、杂粮、大豆及成品、蔬菜、生果、坚果等植物性食品为主饮食。

　　从人类进化的史籍、人体的消化布局等方面来看，人应当属于杂食动物饮食饮食，即不是纯净的肉食或素食，一味地夸大纯净的素食、肉食都晦气于人类的整个发育和发扬。从养分学角度来说，人类饮食的荤素黄金比例应当为1:7，即1分荤7分素。饮食应品种多样，养分才会平衡。

　　避免摄入过量的盐和高盐食物，如咸菜、腌肉等，成年人每天食盐摄入量不超越5g。

　　裁减高糖食品和饮料的摄取，特别是增加了豪爽游离糖的食物，如碳酸饮料饮食、糖果等。建议健壮生计关理健壮饮食